烫起源于四川乐山,但麻辣烫的改良者是东北人,因为四川麻辣烫的特色是重麻重辣,这种口味不容易被川渝地区以外的人们接受，东北人改良过的麻辣烫是大骨汤底,调料更加柔和，原本的麻辣重口味由汤底转为小料,红油汤汁也不是必备元素取而代之的是麻酱,制作方法也从涮烫改成了用大锅骨汤统一煮熟再分份的菜品形式之后就出现了许多东北麻辣汤连锁品牌。

　　我们杭景元东北老式麻辣烫创始人是地地道道的东北人，大学毕业之后就一直从事餐饮行业，先后担任过美团、饿了么大区经理，因为爱人特别喜欢吃老家的麻辣烫，但苦于杭州本地并没有一家正宗的东北老式麻辣烫，于是创始人于2018年毅然决然辞去了高薪的工作，在杭州开了第一家店。本来他的想法也很简单，就是想生活在杭州的东北人能吃上一口地道的东北老式麻辣烫，没想到店开起来之后不仅食客多、跑过来咨询加盟开店的也很多。口味得到食客的认可、经营模式和理念也得到了投资者的认同，于是他坚定一个信念:把东北老式麻辣烫发扬光大。

　　经过疫情的洗礼和五年时间的沉淀,杭景元麻辣烫已然形成了属于自己的一套经营模式:健康、时尚、环境好、口味统一、服务到位的杭景元东北老式麻辣烫店也就应运而生。